quinta-feira, 17 de março de 2011

Sopa de PEIXE ... Tentadora!


A sopa contém também uma grande quantidade de água. A esta sopa propomos que adicione peixe e massa, transformando-a numa refeição ligeira bastante equilibrada e completa.
As sopas são um bom começo para uma refeição equilibrada, pois saciam o apetite e ajudam a diminuir a quantidade da dose do prato principal. Se feitas essencialmente com uma grande variedade de legumes, as sopas são pobres em calorias e uma excelente fonte de vitaminas, minerais, fibra e água.
Esta receita não se trata de uma simples sopa de legumes já que tem como ingredientes o peixe e a massa. Desta forma possui as proteínas e os hidratos de carbono, essenciais ao perfeito equilíbrio nutricional de uma refeição.
Esta sopa de peixe pode servir de refeição por si mesma, fornecendo todos os nutrientes de forma equilibrada.

Ingredientes:
  • 500 g de cação (ou outro peixe branco que prefira)
  • 2 batatas médias
  • 4 cenouras
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 dl de água de cozer o peixe
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 raminho de salsa
  • 200 g de massa cotovelinhos
  • Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Coza o peixe em água e sal e reserve o caldo de cozedura. Retire as espinhas e parta em pequenos pedaços.
Numa panela aqueça o azeite e introduza as cebolas picadas e os dentes de alho esmagados. Quando a cebola ficar transparente, junte o tomate sem pele cortado em cubos, as cenouras e as batatas descascadas e cortadas em pedaços, o caldo de cozer o peixe, o vinho, a salsa inteira, o sal e a pimenta. Deixe cozer tapado.
Quando estiver cozido junte o peixe e passe tudo pela varinha mágica (se preferir, pode deixar o peixe em pedaços, triturando apenas os legumes).
Leve novamente ao lume, junte a massa e deixe-a cozer. Rectifique os temperos e sirva de seguida.

sábado, 5 de março de 2011

Através da Leitura...podemos incentivar o consumo de Sopa.

 A leitura do livro  " Come a sopa, Marta!" de Marta Torrão já encantou muitas crianças...
 Siga a nossa sugestão e verá alterações na alimentação das suas crianças.